→

Vetemjöl, Manitoba Cream

Manitoba Cream Wheat Flour·Triticum aestivum·Kanada

Innehåller gluten

Manitoba Cream är ett högproteinvetemjöl med högt gluteninnehål, utvecklat för att skapa luftiga och elastiska degar. Det kommer från kanadensiska vetesorter och är populärt bland bagare och konditorer för sin förmåga att hålla struktur. Mjölet passar utmärkt till långjäst bröd, pizzadeg och bakverk – låt degen vila längre för bästa resultat.

Recept med liknande ingredienser

Fransyska i ugn med gräddsås

Friterade räkor

Äppelkräm

Pitepalt med Rimmat Sidfläsk

Japanska Gyoza

Kycklingwok med risnudlar

Klassisk Gräddsås med Svart Vinbärsgelé

Sötsur Fläsk - Krispig Kinesisk Klassiker

Användningsområden

Brödbak
Pizzadeg
Pasta
Bakverk
Kakor
Degbaserade rätter

Tips från kocken

Låt degen vila längre för bästa resultat

Perfekt för långjäst bröd

Kräver mindre vatten än andra mjölsorter

Så Väljer Du Rätt

Välj förpackningar utan fuktfläckar eller tecken på skadedjur. Kontrollera utgångsdatum. Färskt mjöl har en ljus, jämn färg och mild doft.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Skydda från fukt och direkt solljus. Kan förvaras upp till 6 månader.

Kultivering & historia

Manitoba-vetet kommer ursprungligen från provinsen Manitoba i Kanada och är känt för sin höga kvalitet inom internationell spannmålshandel. Det har blivit en referenspunkt för professionella bagare som söker mjöl med exceptionella bakningsegenskaper.