Välj ägg med hela, rena och oskadade skal. Kontrollera bäst-före-datum och förvara kylt. Ju mörkare gulefärg, desto mer varierad diet har hönan haft.
Förvaras i kylskåp vid max 8°C. Bör inte förvaras i kylskåpsdörren där temperaturen varierar. Håller sig färska i upp till 4 veckor efter värpning.
I Sverige har intresset för djurvälfärd och etiskt producerade livsmedel ökat kraftigt. Utegående hönsägg representerar en mer hållbar och djurvänlig produktionsmetod som värdesätts av medvetna konsumenter.