Nypon är de röda till orangefärgade frukterna från vildrosor, fulla av C-vitamin och mild, något syrlig smak. Bäret har använts i århundraden både som livsmedel och naturmedicin, och passar perfekt i nyponsoppa, sylt, saft och te. Med sitt läderartade skal och naturliga sötma är nypon en klassisk höstingrediens som ger värme och näring.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Nyponsoppa
- Sylt
- Saft
- Te
- Desserter
- Bakverk
Tillagas genom: Koka, Torka, Blötlägga, Mosa, Baka
Så Väljer Du Rätt
Välj nypon som är hela, fasta och har en djup röd eller orange färg. Undvik de som är mjuka, skrumpna eller har mörknade partier.
Roliga Smaker att Kombinera med Nypon
Nypon + äpple + kanel
En klassisk kombination där nypons syrlighet balanseras av äpplets sötma och kanelns värmande kryddighet
Nypon + vaniljkräm
Den syrliga nyponen får en len och krämig motpart i vaniljkrämen
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Juli
Augusti
September
Oktober
Förvaring
Färska nypon kan förvaras i kylskåp i upp till 3-4 dagar. För längre förvaring kan de frysas eller torkas. Torkade nypon kan förvaras i täta behållare i flera månader.
Kultivering & historia
I Sverige har nypon länge varit en viktig del av matlagning och folkmedicin. De plockas vilt under sensommaren och hösten, och används traditionellt till saft, sylt, te och andra beredningar. Särskilt populära är nyponsoppan som är en klassisk svensk dessert.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
62
Protein
1.6 g
Kolhydrater
14 g
Fett
0.4 g
Fiber
2.5 g
Vitaminer
Vitamin C
426 mg
Vitamin A
64 IU
Vitamin E
0.9 mg
Mineraler
Kalium
140 mg
Kalcium
40 mg
Magnesium
20 mg
Hälsofördelar
- Extremt högt C-vitamininnehåll
- Rika på antioxidanter
- Kan stödja immunförsvaret
- Potentiellt anti-inflammatoriska egenskaper