Linguine är en platt, bred pastatyp som liknar spaghetti men med en tunglika form – namnet kommer från italienskans ord för tunga. Den traditionella durumvetepasta har en len yta som fångar såser på ett utmärkt sätt, särskilt krämiga och skaldjursbaserade. Linguine är en klassiker till allt från vitvinssåser och pesto till carbonara och marinara.
Recept med linguine
Användningsområden
- Serveras med skaldjurssåser
- Pesto alla Genovese
- Carbonara
- Marinara
- Vitvinssåser
Tillagas genom: Kokning, Gratinering, Wok
Så Väljer Du Rätt
Välj pasta gjord av durumvete för bästa konsistens. Titta efter jämn färg och fri från sprickor eller märken.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Linguine
- Spaghetti (samma mängd)
- Fettuccine (samma mängd)
- Tagliatelle (samma mängd)
Förvaring
Förvaras i lufttät behållare på sval och torr plats. Håller sig färsk i upp till 2 år.
Kultivering & historia
Linguine är en klassisk pastasort från den italienska kusten, särskilt populär i Ligurien. Den är ett älskat inslag i medelhavskök och har spridit sig över hela världen som en älskad pastasort.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
160
Protein
5.8 g
Kolhydrater
31.2 g
Fett
1.1 g
Fiber
2 g
Hälsofördelar
- Kolhydratkälla
- Lågt fettinnehåll
- Kan ingå i balanserad kost