Krill är små, genomskinliga kräftdjur som lever i stora stim i världshaven, särskilt i de kalla antarktiska vattnen. De är små, räkliknande organismer som spelar en avgörande roll i den marina näringskedjan och utgör en viktig föda för många marina däggdjur, fåglar och fiskar.
Användningsområden
- Som proteinkälla i asiatisk matlagning
- Kosttillskott
- Fiskebete
- Ingrediens i fiskmjöl
Så Väljer Du Rätt
Välj färska eller frysta krill som ser hela och intakta ut. Undvik de som luktar starkt eller har tecken på nedbrytning.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Krill
- Räkor (samma mängd)
- Musslor (något mindre mängd)
Förvaring
Förvaras fryst eller i kylskåp. Konsumera inom 1-2 dagar efter inköp.
Kultivering & historia
I vissa delar av världen, särskilt i Japan och Korea, används krill som en delikatess och proteinkälla. De senaste åren har krillolja blivit populär som kosttillskott på grund av sina höga halter av omega-3-fettsyror.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
40
Protein
6.5 g
Kolhydrater
0.5 g
Fett
1.5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
D-vitamin
5 μg
B12-vitamin
1.2 μg
Mineraler
Kalcium
50 mg
Fosfor
100 mg
Järn
2.5 mg
Hälsofördelar
- Rik källa till omega-3-fettsyror
- Innehåller antioxidanter
- Bra proteinkälla
- Innehåller astaxantin
Miljöpåverkan
Växthusgaser: Lågt.
Hela organismen kan användas, minimalt spill.