→

Kamutmjöl

Kamut Flour·Triticum turgidum ssp. turanicum·Mellanöstern

Kan innehålla gluten

Inte lämplig för glutenfria dieter

Kamutmjöl är ett fullkornsmjöl gjort från den gamla vetetypen Khorasan, som är mer proteinrik och nötig än vanligt vetemjöl. Det kommer från Mellanöstern och ger en varm, gyllenbrun färg och fyllig smak till allt från bröd till kakor. Mjölet behöver lite mer vätska än traditionellt vetemjöl, men belönar dig med en djupare, mer komplex smak som passar särskilt bra i mörka bröd och bakverk.

Recept med liknande ingredienser

Fransyska i ugn med gräddsås

Friterade räkor

Äppelkräm

Pitepalt med Rimmat Sidfläsk

Japanska Gyoza

Kycklingwok med risnudlar

Klassisk Gräddsås med Svart Vinbärsgelé

Sötsur Fläsk - Krispig Kinesisk Klassiker

Användningsområden

Bakning av bröd
Kakor och kakor
Pasta
Pannkakor
Muffins

Tips från kocken

Kan behöva lite mer vätska än vanligt vetemjöl vid bakning

Ger en fylligare och mer nötig smak till bakelser

Passar särskilt bra i mörka bröd och kakor

Så Väljer Du Rätt

Välj ekologiskt kamutmjöl för bästa kvalitet. Kontrollera utgångsdatum och förvara mörkt och torrt.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Kamutmjöl

Fullkornsvetemjöl (1:1)
Speltmjöl (1:1)
Dinkel (1:1)

Förvaring

Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Kan förvaras i kylskåp eller frys för längre hållbarhet, särskilt i varmare klimat.

Kultivering & historia

Kamut är en gammal vetesort som ursprungligen kommer från Mellanöstern och har återupptäckts som en mer näringsrik alternativ till modernt vete. Den har blivit populär bland personer som söker alternativa spannmålsprodukter med högre näringsvärde.