→

Hönsägg, L

Chicken Eggs·Gallus gallus domesticus·Ursprungligen från Sydostasien, domesticerade för över 7000 år sedan

Innehåller äggprotein som kan orsaka allergiska reaktioner

Innehåller animaliskt protein

Ej lämplig för veganer

Hönsägg är ett näringsrikt livsmedel med ett vitt eller brunt skal, beroende på hönans ras. De består av ett gult äggguld omgivet av ett genomskinligt äggvitt och är en av världens mest mångsidig ingrediens. Använd färska ägg till pocherade och hårdkokta rätter, och äldre ägg till bakning för bästa resultat. Låt dem ligga i rumstemperatur innan tillagning för jämnare resultat.

Användningsområden

Bakning
Omelett
Äggröra
Äggakaka
Ägghalvor
Pajfyllning
Sallader

Tillagas genom: Koka, Steka, Vispa, Gratinera, Pochera

Tips från kocken

Låt ägg ligga i rumstemperatur innan tillagning för jämnare resultat

Färska ägg är bäst för pocherade och hårdkokta ägg

Äldre ägg fungerar bättre för bakning

Så Väljer Du Rätt

Välj ägg utan sprickor eller märken. Kontrollera utgångsdatum. Ju färskare ägg, desto bättre resultat vid matlagning.

Roliga Smaker att Kombinera med Hönsägg, L

Ägg + tryffel + parmesan

En lyxig kombination där tryffelns jordiga smak möter äggets krämighet och parmesanens sälta

Ägg + avokado + chili

Avokadons krämighet balanserar äggets protein, medan chilin ger en het kick

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Hönsägg, L

Äggersättning (enligt förpackning)
Linfrön (1 msk krossade linfrön + 3 msk vatten per ägg)
Bananmos (1/4 banan per ägg)

Förvaring

Förvaras svalt och mörkt, helst i kylskåp. Håller sig färska i upp till 3-5 veckor efter inköpsdatum. Ska inte förvaras i dörrfacket där temperaturen varierar.

Kultivering & historia

Ägg är en grundläggande ingrediens i det svenska köket och används i allt från frukost till bakverk, sallader och huvudrätter. I Sverige är det vanligt att ha egna höns eller köpa ägg från lokala producenter.