Hönsägg är ett näringsrikt livsmedel med ett vitt eller brunt skal, beroende på hönans ras. De består av ett gult äggguld omgivet av ett genomskinligt äggvitt. Ägg är en mångsidig ingrediens som används i matlagning och bakning över hela världen.
Användningsområden
- Bakning
- Omelett
- Äggröra
- Äggakaka
- Ägghalvor
- Pajfyllning
- Sallader
Tips från kocken
Låt ägg ligga i rumstemperatur innan tillagning för jämnare resultat
Färska ägg är bäst för pocherade och hårdkokta ägg
Äldre ägg fungerar bättre för bakning
Så Väljer Du Rätt
Välj ägg utan sprickor eller märken. Kontrollera utgångsdatum. Ju färskare ägg, desto bättre resultat vid matlagning.
Roliga Smaker att Kombinera med Hönsägg, L
Ägg + tryffel + parmesan
En lyxig kombination där tryffelns jordiga smak möter äggets krämighet och parmesanens sälta
Ägg + avokado + chili
Avokadons krämighet balanserar äggets protein, medan chilin ger en het kick
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Hönsägg, L
- Äggersättning (enligt förpackning)
- Linfrön (1 msk krossade linfrön + 3 msk vatten per ägg)
- Bananmos (1/4 banan per ägg)
Förvaring
Förvaras svalt och mörkt, helst i kylskåp. Håller sig färska i upp till 3-5 veckor efter inköpsdatum. Ska inte förvaras i dörrfacket där temperaturen varierar.
Kultivering & historia
Ägg är en grundläggande ingrediens i det svenska köket och används i allt från frukost till bakverk, sallader och huvudrätter. I Sverige är det vanligt att ha egna höns eller köpa ägg från lokala producenter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
70
Protein
6.3 g
Kolhydrater
0.6 g
Fett
4.8 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin A
270 IU
Vitamin D
41 IU
Vitamin E
0.5 mg
Vitamin B12
0.6 mcg
Mineraler
Kalcium
28 mg
Järn
0.9 mg
Zink
0.6 mg
Allergivarningar
- Innehåller äggprotein som kan orsaka allergiska reaktioner
Hälsofördelar
- Rik källa till protein
- Innehåller viktiga vitaminer och mineraler
- Bra för ögonhälsa
- Stödjer muskeluppbyggnad