Hirsmjöl är ett glutenfritt mjöl framställt av krossade hirs, en liten rundkornig spannmålssäd. Det har en mild, något nötig smak och är ljusgul till färgen. Mjölet är näringsrikt och används ofta i glutenfria bakverk, pannkakor, och som alternativ till vanligt vetemjöl.
Användningsområden
- Glutenfria bakverk
- Pannkakor
- Klimpar
- Glutenfri pasta
- Mjuka kakor
Så Väljer Du Rätt
Välj ekologiskt mjöl för bästa kvalitet. Kontrollera att förpackningen är hel och stängd. Lukta på mjölet för att säkerställa att det inte har någon unken doft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Hirs mjöl
- Mandelmjöl (1:1)
- Kokosmjöl (3:4)
- Majsmjöl (1:1)
Förvaring
Förvaras svalt och torrt i tät behållare. Kan förvaras upp till 6 månader. Förvara gärna i kylskåp för längre hållbarhet.
Kultivering & historia
Hirs har odlats i tusentals år och är en viktig basföda i många delar av Afrika och Asien. I Sverige har hirsmjöl blivit allt mer populärt som ett glutenfritt och näringsrikt alternativ till traditionellt mjöl, särskilt inom hälsosam matlagning och bakning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
382
Protein
11 g
Kolhydrater
73 g
Fett
4 g
Fiber
2 g
Vitaminer
B-vitaminer
0.3 mg
E-vitamin
0.1 mg
Mineraler
Magnesium
114 mg
Fosfor
285 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Innehåller viktiga mineraler som magnesium och fosfor
- Lågt glykemiskt index
- Stödjer hjärtehälsa