→

Hirs mjöl

Millet Flour·Panicum miliaceum·Indien och Afrika

Glutenfri

Vegansk

Hirsmjöl är ett glutenfritt mjöl gjort av krossad hirs, en liten rundkornig spannmålssäd med mild, något nötig karaktär. Det är ljusgult och näringsrikt, perfekt för den som vill baka utan gluten. Använd det i glutenfria bakverk, pannkakor, klimpar och som ersättning för vetemjöl – det ger en fin, något söt smak utan att dominera.

Recept med liknande ingredienser

Fransyska i ugn med gräddsås

Friterade räkor

Äppelkräm

Pitepalt med Rimmat Sidfläsk

Japanska Gyoza

Kycklingwok med risnudlar

Klassisk Gräddsås med Svart Vinbärsgelé

Sötsur Fläsk - Krispig Kinesisk Klassiker

Användningsområden

Glutenfria bakverk
Pannkakor
Klimpar
Glutenfri pasta
Mjuka kakor

Tillagas genom: Bakning, Kokning, Stekning, Grinding

Så Väljer Du Rätt

Välj ekologiskt mjöl för bästa kvalitet. Kontrollera att förpackningen är hel och stängd. Lukta på mjölet för att säkerställa att det inte har någon unken doft.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Hirs mjöl

Mandelmjöl (1:1)
Kokosmjöl (3:4)
Majsmjöl (1:1)

Förvaring

Förvaras svalt och torrt i tät behållare. Kan förvaras upp till 6 månader. Förvara gärna i kylskåp för längre hållbarhet.

Kultivering & historia

Hirs har odlats i tusentals år och är en viktig basföda i många delar av Afrika och Asien. I Sverige har hirsmjöl blivit allt mer populärt som ett glutenfritt och näringsrikt alternativ till traditionellt mjöl, särskilt inom hälsosam matlagning och bakning.