→

Grekisk yoghurt

Greek Yogurt·Strained yogurt·Grekland

Laktos (låg mängd)

Glutenfri

Grekisk yoghurt är en tjock och krämig yoghurtvariant som framställs genom att filtrera bort vassle från vanlig yoghurt. Resultatet är betydligt proteinrikare och har en len, nästan ostslig konsistens med mild, något syrlig smak. Den passar perfekt som bas för tzatziki, i desserter, marinader och smoothies, eller helt enkelt som krämig pålägg.

Recept med grekisk yoghurt

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Kryddiga Räktacos med Vitlök-Koriander-Lime Coleslaw

Grekisk Kyckling Tzatziki Bowl med Ingefära-Tahini

Citronpannacotta med bärkompott

Overnight Oats - en enkel och hälsosam frukost

Grillade kycklingspett i Mellanöstern-stil

Marockanska kycklingspett

Chicken Tikka Masala

Användningsområden

Som bas för tzatziki
I desserter
Som marinad
I smoothies
Som pålägg
I bakverk

Tillagas genom: Röra, Blanda, Vispa, Marinera, Frysa

Så Väljer Du Rätt

Välj yoghurt med så få tillsatser som möjligt. Titta efter hög proteinhalt och låg sockerhalt. Ekologiska alternativ kan ha bättre smak och näringsinnehåll.

Roliga Smaker att Kombinera med Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt + honung + valnötter

En klassisk kombination där honungens sötma balanserar yoghurtens syrlighet, medan valnötterna tillför krunch och nötighet

Grekisk yoghurt + olivolja + örter

En medelhavsinspirerad mix där olivoljans rundhet möter yoghurtens syra och örterna tillför fräschör

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Håller sig färsk i upp till 7-10 dagar efter öppnande. Bör inte förvaras i rumstemperatur.

Kultivering & historia

I Grekland är yoghurt en grundläggande del av matlagningen och kosten. Traditionellt har man använt får- eller getmjölk för att tillverka yoghurt, vilket ger en unik smak och konsistens. Numera produceras grekisk yoghurt över hela världen, ofta med komjölk, men fortfarande med samma filtreringsmetod.