→

Feta

Feta Cheese·Feta (OST)·Grekland

Innehåller mjölkprotein

Kan innehålla spår av andra mjölkprodukter

Innehåller laktos

Ej lämplig för veganer

Feta är en krämig, saltig vitost som traditionellt tillverkas av får- eller getmjölk och kommer från Medelhavet. Osten har en karakteristisk vit färg, mjuk och något kornig konsistens, och är känd för sin starka, salt smak. Den är en klassiker i grekiska rätter som horiatiki, men passar lika bra i moderna sallader, mezze-bord, gratänger och bakverk.

Recept med feta

Kryddiga Räktacos med Vitlök-Koriander-Lime Coleslaw

Carne Asada Tacos - Mexikanska Grillade Biff-tacos med Avokado

Användningsområden

I sallader
Som tillbehör till mezze
I gratänger
På pizza
I börek och andra bakverk
Som garnering

Tillagas genom: Grilla, Steka, Baka, Servera kall, Smula

Så Väljer Du Rätt

Välj feta som är fast och vit, utan gulaktiga eller mörkare fläckar. Lukta efter en fräsch, något syrlig doft. Undvik ostar som luktar unket eller har en slemmig yta.

Roliga Smaker att Kombinera med Feta

Feta + honung + valnötter

En underbar balans mellan ostens sälta, honungens sötma och valnötternas nötighet

Feta + vattenmelon + mynta

En klassisk sommarkombination där vattenmelonens sötma möter fetans sälta, med myntas fräschör

Feta + olivolja + citron

En enkel men kraftfull kombination som lyfter ostens naturliga smak

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Feta

Halloumi (samma mängd)
Getost (något mindre mängd)
Mozzarella (något mindre mängd)

Förvaring

Förvara i kylskåp i tättslutande behållare, helst nedsänkt i saltvatten eller olja. Kan hålla sig upp till två veckor efter öppnande. Frys inte, då konsistensen försämras.

Kultivering & historia

Feta är en central del av det grekiska köket och har skyddad ursprungsbeteckning inom EU sedan 2002. Den är en av de mest kända ostarna från Medelhavsregionen och används i allt från sallader och mezze till bakverk som spanakopita.