Feta är en krämig, saltig och smulande vitost som traditionellt tillverkas av får- eller getmjölk. Den har en karakteristisk vit färg och en mjuk, något kornig konsistens. Osten är känd för sin starka, salt smak och används flitigt i medelhavskök, särskilt i grekiska rätter som horiatiki (Greek salad).
Användningsområden
- I sallader
- Som tillbehör till mezze
- I gratänger
- På pizza
- I börek och andra bakverk
- Som garnering
Så Väljer Du Rätt
Välj feta som är fast och vit, utan gulaktiga eller mörkare fläckar. Lukta efter en fräsch, något syrlig doft. Undvik ostar som luktar unket eller har en slemmig yta.
Roliga Smaker att Kombinera med Feta
Feta + honung + valnötter
En underbar balans mellan ostens sälta, honungens sötma och valnötternas nötighet
Feta + vattenmelon + mynta
En klassisk sommarkombination där vattenmelonens sötma möter fetans sälta, med myntas fräschör
Feta + olivolja + citron
En enkel men kraftfull kombination som lyfter ostens naturliga smak
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Feta
- Halloumi (samma mängd)
- Getost (något mindre mängd)
- Mozzarella (något mindre mängd)
Förvaring
Förvara i kylskåp i tättslutande behållare, helst nedsänkt i saltvatten eller olja. Kan hålla sig upp till två veckor efter öppnande. Frys inte, då konsistensen försämras.
Kultivering & historia
Feta är en central del av det grekiska köket och har skyddad ursprungsbeteckning inom EU sedan 2002. Den är en av de mest kända ostarna från Medelhavsregionen och används i allt från sallader och mezze till bakverk som spanakopita.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
264
Protein
14.2 g
Kolhydrater
4.1 g
Fett
21.2 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin B12
1.1 μg
Vitamin A
422 IU
Mineraler
Kalcium
493 mg
Fosfor
337 mg
Zink
2.9 mg
Allergivarningar
- Innehåller mjölkprotein
- Kan innehålla spår av andra mjölkprodukter
Hälsofördelar
- Rik källa till kalcium
- Innehåller probiotiska bakterier
- Bra proteinkälla
- Innehåller viktiga mineraler som fosfor och zink