Ekologiska ägg kommer från höns som får röra sig fritt utomhus, äta ekologiskt foder utan syntetiska tillsatser och lever under mer naturliga förhållanden. De har ofta en rikare smak och mörkare gulefärg jämfört med konventionella ägg.
Användningsområden
- Bakning
- Omelett
- Äggröra
- Äggakaka
- Ägghalvor
- Äggstanning
- Äggvita till maränger
Så Väljer Du Rätt
Välj ägg med hela, rena skal utan sprickor. Kontrollera bäst-före-datum och förvara dem svalt. Ju mörkare gulefärg, desto mer näringsrik är troligen ägget.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp vid max 8°C. Bör inte förvaras i kylskåpsdörren där temperaturen varierar.
Kultivering & historia
Ekologiska ägg har blivit allt vanligare i svenska hem och representerar ett växande intresse för hållbart och djurvänligt jordbruk. De produceras under striktare villkor som säkerställer höns välmående och en mer naturlig levnadsmiljö.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
70
Protein
6 g
Kolhydrater
0.4 g
Fett
5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
D-vitamin
2 µg
B12
0.9 µg
Riboflavin (B2)
0.5 mg
Mineraler
Selen
20 µg
Fosfor
100 mg
Zink
1.3 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Rika på B-vitaminer
- Innehåller selen och zink
- Bra källa till D-vitamin
Miljöpåverkan
Växthusgaser: Lägre än konventionella ägg.
Återanvänd äggkartonger, kompostera äggsskal.