Bladselleri
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Råkost och crudités
- I soppor och grytor
- Som smaksättare i buljong
- I juice och smoothies
- Som garnering
- I sallader
- Som dipptillbehör
Tips från kocken
Skär bort den nedersta delen av stjälkarna som kan vara träig
För att behålla krispigheten, lägg skurna bitar i kallt vatten före servering
Spara bladen och använd som smaksättare i soppor och grytor
Ta bort de grövsta trådarna genom att dra en potatisskalare längs stjälkens ytterkanter
Så Väljer Du Rätt
Välj bladselleri med krispiga, ljusgröna till mörkgröna stjälkar som är fasta och spänstiga. Undvik stjälkar som är mjuka, bruna eller har mörka fläckar. Bladen ska vara fräscha och gröna, inte gulnade eller slokande.
Roliga Smaker att Kombinera med Bladselleri
Smakprofil
Alternativ till Bladselleri
- Fänkål (samma mängd)
- Salladskål (samma mängd)
- Stjälksallad (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvara bladselleri insvept i aluminiumfolie i grönsakslådan i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till två veckor. För bästa resultat, undvik att tvätta selleriet innan förvaring då fukt kan påskynda förruttnelse.
Kultivering & historia
Bladselleri har länge varit en viktig ingrediens i det västerländska köket, särskilt i soppor och grytor. I Sverige används den ofta som smaksättare i buljong och som tillbehör till dipsåser. Den är också en populär ingrediens i juice och smoothies för sin hälsosamma profil.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Lågt kaloriinnehåll
- Bra källa till kostfiber
- Innehåller viktiga vitaminer och mineraler
- Kan ha antiinflammatoriska egenskaper