Användningsområden
- Råa som snacks eller i sallader
- Kokta som tillbehör
- I soppor och grytor
- Bakade i kakor och bröd
- Pressade till juice
- Rostade i ugn
Tips från kocken
Unga morötter behöver inte skalas, bara skrubbas rena
Rosta gärna morötter hela för att bevara mest smak
Spara morotsblast till buljong eller pesto
Så Väljer Du Rätt
Välj fasta, släta morötter med klar färg. Undvik mjuka eller spräckta exemplar. Mindre morötter är ofta sötare och mörare. Om blasten sitter kvar ska den vara grön och fräsch.
Roliga Smaker att Kombinera med Morot
Smakprofil
Alternativ till Morot
- Palsternacka (samma mängd)
- Kålrot (samma mängd)
- Sötpotatis (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvara morötter svalt och mörkt, gärna i grönsakslådan i kylskåpet. Ta bort blasten om sådan finns eftersom den drar fukt från moroten. Kan förvaras flera månader under rätt förhållanden.
Kultivering & historia
Moroten har varit en viktig grönsak i svensk matkultur i århundraden. Den används både i traditionella rätter som rotmos och i modern matlagning. Morötter har historiskt varit särskilt viktiga under vinterhalvåret då de kan lagras länge och bidrar med viktiga näringsämnen.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på betakaroten som omvandlas till A-vitamin i kroppen
- Bra för ögonhälsan
- Innehåller antioxidanter
- Stödjer immunförsvaret