→

Tagliatelle

Tagliatelle·Pasta all'uovo·Italien

Innehåller gluten

Innehåller ägg

Tagliatelle är en klassisk italiensk äggpasta med bred, platt bandform som kommer från Emilia-Romagna. Den är något tjockare än många andra pastasorter och har en mjuk, silkig konsistens som fångar såser perfekt. Tagliatelle passar utmärkt till krämiga ragù, svamp och skaldjur – servera den omedelbar efter tillagning för bästa resultat.

Recept med tagliatelle

Kantarellpasta

Krämig oxfilépasta

Krämig pasta med lövbiff och champinjoner

Krämig Gorgonzola Pasta med Oxfile

Användningsområden

Serveras med köttragù
Kombineras med krämiga såser
Används i lasagne
Passar med svamp och tryffel
Serveras med skaldjurssåser

Tillagas genom: Kokning, Gratinering, Blandning med såser

Tips från kocken

Koka i rikligt saltat vatten

Spara lite pastavatten för att justera såsens konsistens

Servera omedelbart efter tillagning för bästa smak och textur

Så Väljer Du Rätt

Välj pasta gjord på högkvalitativa ingredienser, helst med ägg. Titta efter jämn färg och struktur utan sprickor.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras i lufttät behållare på torr, mörk plats. Färsk pasta bör förvaras i kylskåp och användas inom några dagar.

Kultivering & historia

I Italien, särskilt i regionen Emilia-Romagna, är tagliatelle en älskad pastasort som ofta förknippas med traditionell hemlagad mat. Den anses vara en av de mest klassiska pastasorterna och är en central del av den italienska matlagningskulturen.