Söta körsbär är en härlig stenfrukт med en mjuk, saftig och söt smak. De har en blank, rundad form och kan variera i färg från ljusröda till djupt mörkröda eller nästan svarta. Frukten är len och har en tunn, blank skinnliknande yta. Varje körsbär har en kärna i mitten som omges av det saftiga, söta köttet.
Användningsområden
- Äta färska
- I desserter
- I bakverk
- Som topping på yoghurt
- I smoothies
- I sallader
- Som dekoration
Så Väljer Du Rätt
Välj körsbär som är fasta, blanka och har en djup, jämn färg. Undvik körsbär med mjuka fläckar, skrynkligt skal eller som ser torra ut. De ska kännas tunga för sin storlek, vilket indikerar saftighet.
Roliga Smaker att Kombinera med Söta körsbär
Körsbär + mandel + vanilj
En klassisk kombination där mandelns nötighet möter körsbärens sötma och vaniljens krämighet
Körsbär + choklad + grädde
En rik och lyxig kombination där körsbärens sötma balanseras av chokladens djup och gräddens mjukhet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Söta körsbär
- Plommon (samma mängd)
- Tranbär (mindre mängd pga starkare smak)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Förvaring
Förvara körsbär i kylskåp och helst i en luftig behållare. Äta helst inom 2-3 dagar efter inköp. Kan frysas för längre förvaring.
Kultivering & historia
Körsbär har odlats i tusentals år och är älskade i många kulturer. I Sverige är de särskilt populära under sommarmånaderna och används i allt från desserter och bakverk till saftiga såser och kompotter. Körsbärsträd är också kända för sin vackra blomning på våren, särskilt i Japan där körsbärsblomningen (sakura) är en stor kulturell högtid.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
63
Protein
1.1 g
Kolhydrater
16 g
Fett
0.2 g
Fiber
2.1 g
Vitaminer
Vitamin C
7 mg
Vitamin A
64 IU
Mineraler
Kalium
222 mg
Magnesium
11 mg
Hälsofördelar
- Rika på antioxidanter
- Kan hjälpa till att minska inflammation
- Stödjer hjärtehälsa
- Innehåller C-vitamin