Välj körsbär som är fasta, blanka och har en djup, jämn färg. Undvik körsbär med mjuka fläckar, skrynkligt skal eller som ser torra ut. De ska kännas tunga för sin storlek, vilket indikerar saftighet.
Förvara körsbär i kylskåp och helst i en luftig behållare. Äta helst inom 2-3 dagar efter inköp. Kan frysas för längre förvaring.
Körsbär har odlats i tusentals år och är älskade i många kulturer. I Sverige är de särskilt populära under sommarmånaderna och används i allt från desserter och bakverk till saftiga såser och kompotter. Körsbärsträd är också kända för sin vackra blomning på våren, särskilt i Japan där körsbärsblomningen (sakura) är en stor kulturell högtid.