→

Snöbär

Snöbär är en vit, rund och blank bär som växer på en buske med samma namn. Bären är vita, nästan genomskinliga och har en vaxartad yta. De är inte ätliga för människor och har en bitter, obehaglig smak. I naturen är de en viktig födokälla för vissa fågelarter under vintern.

Användningsområden

Prydnadsväxt
Trädgårdsdesign
Vinterdekor

Så Väljer Du Rätt

Välj buskar med friska, gröna blad och många vita bär. Se efter att bären är hela och inte skadade eller angripna av sjukdomar.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Januari

Februari

Oktober

November

December

Förvaring

Ej tillämpligt, då snöbär är en prydnadsväxt och inte ett matbär.

Kultivering & historia

I Sverige är snöbär mest känd som en prydnadsväxt i trädgårdar och parker. Ursprungligen kommer arten från Nordamerika där den växer vilt i skogsområden. Busken är populär för sin dekorativa vita bär som lyser upp trädgårdar under höst och vinter.