Rörgott är en mild och mjuk svamp med en bred, mussliknande form som växer i kluster. Den har en vit till gråaktig färg och en len, något silkig textur. Smaken är mild och nötig, med en behaglig umami-karaktär som passar i många olika rätter.
Användningsområden
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i papperspåse i kylskåpet och använd inom 5-7 dagar. Kan även frysas efter förvällning.
Kultivering & historia
Rörgott är en populär matsvamp som odlas över hela världen och har länge använts inom både asiatisk och europeisk matlagning. I Sverige har den blivit allt vanligare de senaste decennierna, särskilt inom vegetarisk och modern matlagning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
33
Protein
3.3 g
Kolhydrater
5.5 g
Fett
0.4 g
Fiber
2.3 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Innehåller antioxidanter
- Kan stödja immunförsvaret
- Lågt kaloriinnehåll