Användningsområden
- Caesar-sallad
- Sallader och bowls
- Smörgåsar och wraps
- Grillad som varm sallad
- Garnering
Tips från kocken
Grilla romansalladen hel för en rökig smak och mjukare konsistens
Skär inte salladen med metallkniv då detta kan orsaka brunfärgning
De inre bladen är mildare och mer delikata än de yttre
Så Väljer Du Rätt
Välj romansallad med fasta, krispiga blad som är mörkgröna utan bruna kanter. Huvudet ska kännas kompakt och tungt för sin storlek. Undvik exemplar med slokande eller missfärgade blad.
Smakprofil
Alternativ till Romansallad
- Gemsallad (samma mängd)
- Isbergssallad (samma mängd)
- Hjärtsallad (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvara romansallad i kylskåp, helst i en plastpåse med några små hål för ventilation. Håller cirka 5-7 dagar om den förvaras rätt. Tvätta inte salladen förrän den ska användas.
Kultivering & historia
Romansallad har sitt ursprung i Medelhavsområdet och var särskilt populär i det antika Rom, därav namnet. Den är en av de mest klassiska salladsorterna och är främst känd som huvudingrediensen i Caesar-sallad. I Sverige har den blivit allt mer populär som ett hälsosamt och mångsidigt alternativ till isbergssallad.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på A-vitamin och K-vitamin
- God källa till folat
- Innehåller antioxidanter
- Lågt kaloriinnehåll