Ogenmelon är en exklusiv och lyxig japansk melonvariant känd för sin extremt söta smak och perfekt rundade form. Den har en tunn, slät och nästan perfekt grön till grågrön yttre skal med ett distinkt nätmönster. Inuti har den ett mjukt, krämigt ljust grönt till orange fruktkött med en otroligt söt och aromatisk smak.
Användningsområden
- Äts färsk
- Som dessert
- I exklusiva fruktarrangemang
- Som gåva
- I finare restauranger
Så Väljer Du Rätt
Välj meloner som är symmetriska, har ett jämnt nätmönster, känns tunga för sin storlek och har en mild, söt doft vid stjälken. Undvik meloner med mjuka fläckar eller ojämn färg.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Augusti
Förvaring
Förvaras i kylskåp vid 4-7 grader. Oöppnad melon kan förvaras i upp till en vecka. Skuren melon bör ätas inom 1-2 dagar.
Kultivering & historia
I Japan betraktas Ogenmeloner som en prestigefylld gåva och lyxig delikatess. De odlas med extrem omsorg och precision, där varje melon får individuell uppmärksamhet för att säkerställa perfekt form, färg och smak. Vissa exemplar kan kosta upp till flera tusen kronor och ges som exklusiva presenter vid speciella tillfällen.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
34
Protein
0.8 g
Kolhydrater
8.2 g
Fett
0.2 g
Fiber
0.9 g
Vitaminer
Vitamin C
36.7 mg
Vitamin A
38 µg
Mineraler
Kalium
267 mg
Magnesium
12 mg
Hälsofördelar
- Rik på vitamin C
- Hydraterande
- Lågt kaloriinnehåll
- Innehåller antioxidanter