Rökt makrill är en delikat fiskprodukt med en intensiv, fyllig smak och len, len konsistens. Fisken röks traditionellt över trä, vilket ger den en djup, rökig karaktär och en vacker gyllenbrun färg. Makrillen är fet och saftig, med en naturlig smakrikedom som förstärks genom rökningsprocessen.
Användningsområden
- På smörgås
- I sallader
- Som tilltugg
- I pastarätter
- Som del i mezze eller tapas
Så Väljer Du Rätt
Välj rökt makrill med fast, blank och fuktig yta. Undvik produkter med tecken på uttorkning eller missfärgning. Lukten ska vara mild och rökig, inte sur eller fistig.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras kallt, helst i kylskåp. Bör ätas inom några dagar efter öppnande. Oöppnad förpackning kan hålla sig några veckor i kylskåp.
Kultivering & historia
Rökt makrill är en älskad delikatess i nordeuropeisk matlagning, särskilt i Sverige, Norge och Danmark. Den är ett vanligt inslag på smörgåsbordet, som pålägg eller som del i sallader och förrätter. I Sverige har rökt fisk en lång tradition, särskilt längs kusterna där rökning var ett sätt att konservera fisk.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
205
Protein
22 g
Kolhydrater
0 g
Fett
13 g
Fiber
0 g
Vitaminer
D-vitamin
13 µg
B12
8 µg
Mineraler
Selen
36 µg
Kalium
360 mg
Hälsofördelar
- Rik källa till omega-3 fettsyror
- Högt proteininnehåll
- Innehåller D-vitamin
- Bra källa till selen