→

Lax, rökt

Rökt lax är en delikatess där färsk lax har rökts över trä eller rökspån, vilket ger den en distinkt rökig och fyllig smak. Färgen är vanligtvis djupt rosa till laxrosa, med en len och silkig textur. Rökningen kan vara het eller kall, vilket ger olika smakprofiler och konsistenser.

Användningsområden

Som pålägg
I sallader
Som del i sushi
I pajer och gratänger
Som förrätt

Så Väljer Du Rätt

Välj rökt lax som ser fräsch ut, har en jämn färg och inte luktar surt. Färsk rökt lax ska ha en fast, blank yta utan vita kanter eller torrhet.

Roliga Smaker att Kombinera med Lax, rökt

Rökt lax + citron + dill

En klassisk kombination där citronen ger syrlighet och dill en örtig fräschör som lyfter laxens rökiga smak

Rökt lax + avokado + wasabi

Avokadons krämighet balanserar laxens rökighet, medan wasabi ger en het kontrast

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Lax, rökt

Gravad lax (samma mängd)
Öring (samma mängd)
Makrill (något mindre mängd pga starkare smak)

Förvaring

Förvaras kallt, helst i kylskåp. Bör ätas inom några dagar efter öppnande. Oöppnad förpackning kan hålla sig några veckor.

Kultivering & historia

Rökt lax är en älskad delikatess i nordiska länder, särskilt i Sverige och Norge. Den är en viktig del av traditionell skandinavisk matlagning och serveras ofta som förrätt, på smörgåsar, eller som del i olika rätter som sallader, pajer och pasta.