Getmjölk
Goat Milk·Capra aegagrus hircus·Mellanöstern och Nordafrika
Laktosfri
Getmjölk är en naturlig mjölkprodukt från getter med en mild, något syrlig och krämig smak. Den innehåller mindre laktos än komjölk och är ofta lättare att smälta, vilket gör den populär bland många. Getmjölk används både för att dricka direkt, i matlagning, till ostproduktion och bakning – och ger en fin syrlighet till smoothies och saucer.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Dricka direkt
- Matlagning
- Tillverkning av ost
- Bakning
- Smoothies
Så Väljer Du Rätt
Välj färsk getmjölk från pålitliga mejerier. Kontrollera utgångsdatum och att förpackningen är oskadad. Ekologisk getmjölk har ofta en renare smak.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras kallt vid max 4°C och konsumeras inom 3-5 dagar efter öppnande. Bör inte förvaras i dörren där temperaturen varierar.
Kultivering & historia
Getmjölk har varit en viktig proteinkälla i många kulturer, särskilt i bergiga regioner där getter lättare kan överleva än kor. I Sverige har getmjölk blivit allt mer populär inom gourmetmatlagning och som alternativ för människor med komjölksallergi.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
69
Protein
3.6 g
Kolhydrater
4.5 g
Fett
4.1 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin A
3.4 μg
Vitamin B12
0.2 μg
Kalcium
134 mg
Mineraler
Kalium
204 mg
Fosfor
111 mg
Magnesium
14 mg
Hälsofördelar
- Rik på kalcium
- Lättare att smälta än komjölk
- Innehåller viktiga mineraler som kalium och fosfor