→

Abborre, rökt

Rökt abborre är en delikat fiskprodukt där färsk abborre har rökts för att ge en djup, rökig smak och en fast, saftig konsistens. Rökningsprocessen konserverar fisken och tillför en unik smakprofil som passar perfekt som förrätt, på smörgås eller som del i olika rätter.

Användningsområden

Som pålägg
I sallader
Som förrätt
I fiskplattor
Till frukost

Så Väljer Du Rätt

Välj rökt abborre med fast, blank och jämn färg. Undvik produkter med missfärgningar eller tecken på uttorkning. Lukten ska vara mild och rökig, inte sur eller fisig.

Roliga Smaker att Kombinera med Abborre, rökt

Rökt abborre + citron + dill

Citronen lyfter fiskens rökiga smak medan dillen tillför en fräsch örtig ton

Rökt abborre + rödlök + kapris

Rödlökens skarpa smak och kaprins syrlighet balanserar fiskens djupa rökighet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt, helst i kylskåp. Håller sig färsk i 3-5 dagar efter öppnande. Oöppnad förpackning kan förvaras enligt bäst-före-datum.

Kultivering & historia

Abborre är en älskad fisk i svenska vatten, särskilt i insjöar och vattendrag. Rökning är en traditionell konserveringsmetod som har använts i Sverige i hundratals år för att bevara fisk och skapa läckra delikatesser.