Rigatoni
Rigatoni·Pasta di semola di grano duro·Italien
Vegetarisk
Vegansk
Rigatoni är en italiensk rörpasta med räfflad yta som gör att såser fastnar extra bra. Den större diametern och de karakteristiska räfforna skiljer den från penne och gör den perfekt till kraftiga soppor, gratäng och köttfärssåser. Namnet kommer från det italienska ordet "rigato" som betyder räfflad, och den är en klassiker i både italiensk och svensk matlagning.
Recept med rigatoni
Användningsområden
- Gratänger
- Pastasallader
- Ugnsrätter
- Pastarätter med köttfärssås
- Vegetariska pastarätter
Tillagas genom: Koka, Gratinera, Baka, Steka
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i lufttät behållare på torr, mörk plats. Håller sig färsk i upp till 2 år.
Kultivering & historia
Rigatoni är en klassisk italiensk pastasort som härstammar från södra Italien, särskilt populär i regioner som Sicilien och Kampanien. Den är älskad för sin förmåga att behålla och absorbera såser, vilket gör den perfekt för kraftiga, krämiga rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
350
Protein
12.5 g
Kolhydrater
70.5 g
Fett
1.5 g
Fiber
3.2 g
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Lågt fettinnehåll