Rigatoni är en grov, rörformad pasta med räfflad yta och något större diameter än penne. Den karakteristiska räffliga ytan gör att såser och andra ingredienser fastnar bättre i pastan. Namnet kommer från det italienska ordet "rigato" som betyder "randig" eller "räfflad".
Användningsområden
- Gratänger
- Pastasallader
- Ugnsrätter
- Pastarätter med köttfärssås
- Vegetariska pastarätter
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i lufttät behållare på torr, mörk plats. Håller sig färsk i upp till 2 år.
Kultivering & historia
Rigatoni är en klassisk italiensk pastasort som härstammar från södra Italien, särskilt populär i regioner som Sicilien och Kampanien. Den är älskad för sin förmåga att behålla och absorbera såser, vilket gör den perfekt för kraftiga, krämiga rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
350
Protein
12.5 g
Kolhydrater
70.5 g
Fett
1.5 g
Fiber
3.2 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Lågt fettinnehåll