→

Päron, Conference

Conference päronet är en avlång päronvariant med grön till gulgrönt skal som ofta har en rödbrun ton när den mognar. Den har en karakteristisk konisk form som är smalare vid stjälken och bredare vid blomändan. Köttet är mjukt, saftigt och mycket sött med en behaglig, mild smak.

Användningsområden

Ätas färskt
I fruktसallader
I desserter
Bakning
Smoothies
Kompott

Så Väljer Du Rätt

Välj päron som känns fasta men ger efter lätt när du trycker vid stjälken. Undvik päron med märken, mjuka fläckar eller tecken på röta.

Roliga Smaker att Kombinera med Päron, Conference

Conference päron + blå ost + honung

En klassisk kombination där det salta från osten möter päronets sötma, förhöjd av honungens krämighet

Conference päron + valnötter + kanel

Päronets mjukhet kompletteras av valnötternas krunch, med kanel som tillför en värmande kryddighet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Augusti

September

Oktober

Förvaring

Förvaras vid rumstemperatur tills de mognar. När de blir mjuka kan de förvaras i kylskåp i några dagar. Kan också förvaras i en fruktskål borta från direkt solljus.

Kultivering & historia

Conference päronet är en av de mest populära päronsorterna i Europa, särskilt i Holland där den ursprungligen utvecklades. Den introducerades 1894 och har sedan dess blivit en standardsort inom kommersiell päronodling. I Sverige har den blivit mycket uppskattad för sin saftiga och söta karaktär.