Välj burkar med hela, fasta fiskbitar. Titta efter klara, genomskinliga marinader utan grumlighet.
Förvaras kallt i tätt slutande burk. Håller sig 1-2 veckor efter öppnande i kylskåp.
I Sverige har inlagd makrill varit en älskad delikatess sedan långt tillbaka. Den är särskilt populär under sommaren och på julbordet, där den representerar den nordiska matlagningstraditionen med konserverade havets läckerheter.