→

Långkornigt ris

Long-grain rice·Oryza sativa·Sydostasien

Glutenfri

Vegansk

Långkornigt ris är en ristyp med långa, smala kärnor som blir lösa och separerade när de tillagas. Det har en mild, något nötaktig smak och är populärt i asiatisk och medelhavs matlagning. Färdiglagat får riset en luftig struktur som passar perfekt som tillbehör till grytor, i sallader eller som bas i stekta rätter.

Recept med långkornigt ris

Nasi Goreng - Indonesiskt Stekt Ris

Jambalaya med korv och kyckling

Användningsområden

Som tillbehör till grytor
I risotto
Som bas i sallader
I stekta rätter
Som garnering

Tillagas genom: Koka, Ånga, Steka, Gratinera

Så Väljer Du Rätt

Välj ris som ser rent och jämnt ut. Undvik förpackningar med tecken på fukt eller insekter. Färska förpackningar ger bäst resultat.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Långkornigt ris

Basmatiris (samma mängd)
Jasminris (samma mängd)
Quinoa (något mindre mängd)

Förvaring

Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Kan förvaras upp till 1 år. Undvik fukt och direkt solljus.

Kultivering & historia

Långkornigt ris är en grundsten i matlagningen i många länder, särskilt i Asien, Mellanöstern och delar av Sydeuropa. I Sverige har det blivit allt vanligare i hushållen sedan 1960-talet, i takt med ökad internationell matlagning och matkulturell mångfald.