Kvarg är en krämig mjölkprodukt som ligger mellan yoghurt och färskost – mild, proteinrik och lätt syrlig. Den tillverkas genom att mjölksyrabakterier får mjölken att tjockna, varefter vasslen separeras från ostmassan. Kvarg är perfekt i smoothies, som pålägg, i desserter eller som ersättning för gräddfil, och fungerar även bra i bakverk och marinader.
Recept med kvarg
Användningsområden
- I smoothies
- Som proteinrik pålägg
- I desserter
- Som ersättning för gräddfil
- I bakverk
- Som marinad
Tillagas genom: Röra, Blanda, Vispa, Grädda
Så Väljer Du Rätt
Välj kvarg med låg fetthalt för lägre kalorier. Titta efter färska produkter och kontrollera utgångsdatum. Välj naturell kvarg för mest flexibel användning.
Roliga Smaker att Kombinera med Kvarg
Kvarg + blåbär + honung
En klassisk kombination där kvargens krämighet möter blåbärens sötma och honungens djupa smak
Kvarg + citron + mynta
En fräsch och pigg kombination som lyfter kvargens milda smak
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Kvarg
- Naturell yoghurt (samma mängd)
- Ricotta (något mindre mängd)
- Cottage cheese (samma mängd)
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Håller sig färsk i upp till en vecka efter öppnande. Ska alltid förvaras väl tillsluten.
Kultivering & historia
I Sverige har kvarg blivit mycket populärt som ett hälsosamt alternativ till andra mjölkprodukter, särskilt inom fitness- och träningsvärlden. Den används ofta som proteinrik ingrediens i desserter, smoothies och matlagning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
72
Protein
10.5 g
Kolhydrater
3.5 g
Fett
0.5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
100 mg
Vitamin B12
0.5 μg
Mineraler
Fosfor
95 mg
Kalium
150 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Lågt fettinnehåll
- Bra källa till kalcium
- Stödjer muskeltillväxt