Välj körsbär som är fasta och har ett blankt skal utan skador eller mjuka fläckar. Stjälken bör vara grön och fräsch. Undvik frukt med bruna fläckar eller skrynkligt skal.
Förvara körsbär i kylskåp i en luftig behållare eller papperspåse. De håller sig färska i cirka 1 vecka. Tvätta inte bären förrän strax innan servering för att undvika mögel.
Ljusa körsbär har länge varit en uppskattad sommarfrukt i Sverige. De odlas främst i södra Sverige och är en viktig del av svensk trädgårdskultur. Körsbärsblommorna är också en symbol för vårens ankomst.