→

Fläskkarré

Pork Loin·Sus scrofa domesticus·Sverige

Innehåller animaliskt protein

Fläskkarré är ett magert och saftigt köttstycke från griskroppen, taget från ryggen ovanför revbenen. Med sin milda smak och fasta struktur passar den utmärkt till både vardagsmat och festmåltider. Du kan grilla, steka, panera eller långkoka den – eller göra en klassisk schnitzel. Marinering gör den ännu saftigare och mer smakrik.

Recept med fläskkarré

Sötsur Fläsk - Krispig Kinesisk Klassiker

Användningsområden

Grillad
Panerad
Stekt
I grytor
Som schnitzel
I gryta
Marinerad

Tillagas genom: Grilla, Steka, Ugnssteka, Panera, Långkoka, Marinera

Så Väljer Du Rätt

Välj fläskkarré som har en ljusrosa till ljusröd färg, är fast i konsistensen och har ett tunt, jämnt fettlager. Undvik köttbitar med mörkare fläckar eller som ser bleka och vattniga ut.

Roliga Smaker att Kombinera med Fläskkarré

Fläskkarré + äpple + rosmarin

Den saftiga karrén får en söt och aromatisk touch av äpple, medan rosmarin tillför en örtig och jordnära smak

Fläskkarré + dijonsenap + honung

Senapen ger en skarp hetta som balanseras perfekt av honungens sötma, vilket framhäver köttets naturliga smak

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Fläskkarré

Kycklingbröst (samma mängd)
Kalkonbröst (samma mängd)

Förvaring

Förvara rå fläskkarré i kylskåp och använd inom 1-2 dagar. Kan frysas i upp till 3 månader om den förpackas väl. Tina i kylskåp natten före tillagning.

Kultivering & historia

Fläskkarré är en klassisk del av det svenska köket och används i många traditionella rätter som schnitzel, grillad karré och olika former av stekt fläsk. Det är ett kärt köttval i svenska familjer och restauranger.