→

Filmjölk

Buttermilk·Lactococcus lactis·Sverige

Innehåller laktos

Mjölkprotein

Filmjölk är en fermenterad mjölkprodukt med mild syrlig smak och len, krämig konsistens som tillverkas med mjölksyrabakterier. Den kommer från skandinavisk mejerikultur och är en klassiker till frukost, men fungerar lika bra i bakverk, smoothies och marinader för kyckling. Tack vare sin syrlighet ger den dressingar och såser en fin skärpa utan att behöva citronsaft.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Koftas med myntayoghurt

Paneer – Gör Egen Indisk Färskost

Turkiska Köfte

Polska Pierogi

Kryddiga Räktacos med Vitlök-Koriander-Lime Coleslaw

Quinoa Power Bowl med Kryddad Selleri och Mungbönor

Grekisk Kyckling Tzatziki Bowl med Ingefära-Tahini

Användningsområden

Till frukost med flingor
Som bas i smoothies
I bakverk som scones och pannkakor
Som marinad för kyckling
I dressingar och såser

Tillagas genom: Baka, Marinera, Vispa, Blanda, Servera kyld

Så Väljer Du Rätt

Välj färska produkter med senaste förbrukningsdatum. Titta efter en krämig konsistens utan separation eller tecken på mögel. Ekologiska varianter kan ha en rikare smak.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp och konsumeras senast inom 7-10 dagar efter öppnande. Ska alltid förvaras stängt och kallt.

Kultivering & historia

Filmjölk är en älskad traditionell svensk mjölkprodukt som har varit en del av den svenska matlagningen och kostvanorna i hundratals år. Den är särskilt populär till frukost och som ingrediens i bakverk och matlagning. Filmjölk är en viktig del av den nordiska mjölkkulturen och skiljer sig från yoghurt genom sin unika fermerteringsprocess och smakprofil.