→

Äpple, Cox Orange

Cox Orange är ett klassiskt engelskt äpple med en unik, komplex smakprofil. Äpplet har en vacker orange-röd färg med gula undertoner och ett tunt, blankt skal. Köttet är mjukt, saftigt och har en balanserad sötma med tydliga syra- och aromtoner som påminner om honung och kryddor.

Användningsområden

Ätas direkt
I desserter
I sallader
Som snacks
I äppelmos
I bakverk

Så Väljer Du Rätt

Välj äpplen som känns fasta och tunga för sin storlek, utan märken eller mjuka partier. Cox Orange ska ha en blank, jämn färg och kännas spänstig när du trycker lätt på skalet.

Roliga Smaker att Kombinera med Äpple, Cox Orange

Cox Orange + getost + honung

Den syrliga äppelsmaken möter getostens krämighet, balanserad av honungens sötma

Cox Orange + kanel + valnötter

En klassisk höstlig kombination där äpplets sötma möter kanel och valnötters jordiga smak

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Äpple, Cox Orange

Gala (samma mängd)
Braeburn (samma mängd)
Honeycrisp (något sötare)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Augusti

September

Oktober

Förvaring

Förvaras svalt och mörkt, helst i kylskåp. Kan ligga i rumstemperatur några dagar, men börjar snabbt förlora sin fräschör.

Kultivering & historia

Cox Orange är ett älskat äpple i England och har varit en av de mest uppskattade äppelsorterna sedan sent 1800-tal. Det betraktas som ett premiumäpple och är särskilt populärt för både direktkonsumtion och matlagning.