Äpple, Cox Orange
Cox Orange Apple·Malus domestica·England
Glutenfri
Vegansk
Cox Orange är ett klassiskt engelskt äpple känt för sin unika, komplex smakprofil med toner av honung och kryddor. Äpplet har en vacker orange-röd färg med gula undertoner och mjukt, saftigt kött som balanserar sötma med tydlig syra. Det passar utmärkt att äta direkt, men är också en favorit i desserter, bakverk och äppelmos.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Ätas direkt
- I desserter
- I sallader
- Som snacks
- I äppelmos
- I bakverk
Tillagas genom: Råa, Bakade, Kokta, Pressade, Torkade
Så Väljer Du Rätt
Välj äpplen som känns fasta och tunga för sin storlek, utan märken eller mjuka partier. Cox Orange ska ha en blank, jämn färg och kännas spänstig n är du trycker lätt på skalet.
Roliga Smaker att Kombinera med Äpple, Cox Orange
Cox Orange + getost + honung
Den syrliga äppelsmaken möter getostens krämighet, balanserad av honungens sötma
Cox Orange + kanel + valnötter
En klassisk höstlig kombination där äpplets sötma möter kanel och valnötters jordiga smak
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Äpple, Cox Orange
- Gala (samma mängd)
- Braeburn (samma mängd)
- Honeycrisp (något sötare)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Augusti
September
Oktober
Förvaring
Förvaras svalt och mörkt, helst i kylskåp. Kan ligga i rumstemperatur några dagar, men börjar snabbt förlora sin fräschör.
Kultivering & historia
Cox Orange är ett älskat äpple i England och har varit en av de mest uppskattade äppelsorterna sedan sent 1800-tal. Det betraktas som ett premiumäpple och är särskilt populärt för både direktkonsumtion och matlagning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
52
Protein
0.3 g
Kolhydrater
14 g
Fett
0.2 g
Fiber
2.4 g
Vitaminer
Vitamin C
4.4 mg
Vitamin A
3 µg
Mineraler
Kalium
107 mg
Kalcium
6 mg
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Bra källa till C-vitamin
- Kan hjälpa till att sänka kolesterol
- Stödjer matsmältningen
Miljöpåverkan
Växthusgaser: Lågt, särskilt vid lokalt odlade äpplen.
Hela äpplet kan användas, även skalet är ätbart och rikt på näring.