Förvaras kallt i kylskåp. Ska användas inom 2-4 dagar efter öppnande. Kan frysas i upp till 3 månader.
Äggvita används i matlagning över hela världen, från bakverk och desserter till omelett och äggröra. Pastöriserad äggvita har blivit särskilt populär inom professionell matlagning och för konsumenter som vill minimera risken för matförgiftning.