Woka är en snabb matlagningsteknik som härstammar från det asiatiska köket, där maten steks på hög värme i en wokpanna med lite olja.
Denna metod är idealisk för att tillaga en mängd olika ingredienser, såsom grönsaker, kött, och skaldjur, vilka behåller sin krispighet och näringsämnen tack vare den korta tillagningstiden. Woka möjliggör snabb omrörning och jämn värmedistribution, vilket resulterar i rätter med intensiva smaker och en tilltalande textur. Wokning är en grundläggande teknik inom många asiatiska matlagningstraditioner och är populär världen över för dess enkelhet och flexibilitet.