Späda är en process i matlagning där man tillsätter en vätska, såsom vatten, buljong, mjölk eller grädde, till en maträtt för att justera konsistensen, mildra smaken, eller öka volymen.
Denna teknik används ofta i samband med såser, soppor, grytor, och andra rätter där det är önskvärt att finjustera tjockleken eller smakintensiteten. Spädning kan även användas för att förlänga en rätt eller anpassa den till personliga smakpreferenser. Att späda på rätt sätt är viktigt för att uppnå önskad smak och textur utan att fördiluta rättens karaktäristiska smaker.