Kulprov är en teknik inom matlagning som används för att testa konsistensen på sockersirap, kola, fondant och liknande sötsaker under tillagning. Tekniken innebär att man droppar en liten mängd av den smälta sockerblandningen i ett glas med kallt vatten. Blandningen stelnar omedelbart, och genom att försöka forma den med fingrarna kan man avgöra vilket stadium sockret har nått. Om blandningen kan formas till en mjuk kula som inte håller formen när den tas upp ur vattnet, har den nått 'mjukt kulstadium'. Om den kan formas till en hård kula som behåller sin form, har den nått 'hårt kulstadium'.
Kulprovet är en viktig metod för att säkerställa rätt konsistens på sötsaker och konfektyr, och det hjälper kockar att avgöra när en sockerblandning har kokats till önskad fasthet utan att behöva använda ett termometer.