Sushiris är en kortkorning rissortering som blir klibbig och sammanhängande när den är tillagad, vilket gör den perfekt för sushi. Denna japanska ristyp har en mild, något söt smak och en karakteristisk klibbig konsistens som låter dig forma sushirullar och nigiri utan att risen faller isär. Den används även till onigiri och risbollar, och är en grundpelare i japansk matlagning.
Recept med sushiris
Användningsområden
- Sushi
- Onigiri
- Risbollar
- Sushirullar
- Garnering
Tillagas genom: Ånga, Koka, Blötlägga, Blanda med risvinäger
Så Väljer Du Rätt
Välj ris märkt som specifikt sushiris eller kortkorning ris. Se till att riset ser rent och jämnt ut utan några synliga skador eller missfärgningar.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i en tät behållare på en sval, torr plats. Kan förvaras upp till 6-12 månader.
Kultivering & historia
Sushiris är en fundamental ingrediens i japansk matlagning och är avgörande för att skapa den rätta texturen och smaken i traditionell sushi. Riset är inte bara en bas utan en konst i sig själv, med specifika beredningsmetoder som inkluderar tvättning, blötläggning och ångning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
130
Protein
2.7 g
Kolhydrater
28 g
Fett
0.3 g
Fiber
0.4 g
Vitaminer
Tiamin (B1)
0.1 mg
Järn
0.2 mg
Mineraler
Kalium
35 mg
Magnesium
12 mg
Hälsofördelar
- Kolhydratkälla
- Lågt fettinnehåll
- Lätt smältbart