→

Strömming, rökt

Rökt strömming är en klassisk svensk delikatess där östersjösillen röks för att ge en intensiv, fyllig smak. Fisken röks traditionellt över trä, vilket ger den en distinkt rökig karaktär och djup färg. Rökt strömming har en fast, saftig konsistens och en kraftig smak som är älskad i det svenska köket.

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj rökt strömming med fast, blank yta. Undvik exemplar med missfärgningar eller onormal lukt. Färsk rökt strömming ska ha en mild rökdoft och fast konsistens.

Roliga Smaker att Kombinera med Strömming, rökt

Rökt strömming + råg + äpple

Den rökiga fisken får sällskap av syrligt äpple och jordigt rågbröd

Rökt strömming + senap + dill

Senapen ger skärpa medan dillen tillför en fräsch örtig ton till den rökiga fisken

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt, helst i kylskåp. Bör ätas inom några dagar efter öppnande. Kan frysas för längre förvaring.

Kultivering & historia

Strömming är en central del av den svenska matlagningstraditionen, särskilt i kustregionerna runt Östersjön. Rökning är en gammal konserveringsmetod som inte bara bevarar fisken utan också förstärker dess naturliga smak. Den är en viktig ingrediens i många traditionella svenska rätter och festmåltider.