→

Strömming, gravad

Gravad strömming är en traditionell svensk fiskrätt där strömming marineras i salt, socker och kryddor. Fisken prepareras genom att rensas och sedan ligga i en kryddad lag som ger den en distinkt, mild och något salt smak. Processen mjukar upp fisken och ger den en len, silkeslen konsistens.

Användningsområden

Som förrätt
På smörgåsbord
Med potatis och dill
I sallader
Som tilltugg

Så Väljer Du Rätt

Välj strömming som ser fräsch ut, utan missfärgningar. Den ska ha en mild, havssalt doft och vara fast i köttet.

Roliga Smaker att Kombinera med Strömming, gravad

Gravad strömming + råg + senap

Den salta fisken möter det mustiga rågbrödet, med senapen som skär igenom och balanserar smakerna

Gravad strömming + äpple + dill

Fiskens sälta kompletteras av äpplets syrliga fräschör, medan dillen tillför en örtig ton

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Strömming, gravad

Sill (samma mängd)
Makrill (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras kallt, helst i kylskåp. Täckt och konsumeras inom 3-4 dagar efter beredning.

Kultivering & historia

Gravad strömming är en älskad traditionell svensk delikatess som härstammar från gamla konserveringsmetoder. Förr var detta ett sätt att bevara fisk under långa perioder, särskilt i kustregioner där strömming var en viktig proteinkälla. Idag är det en uppskattad delikatess som ofta serveras som förrätt eller på smörgåsbord.