Strömming, färsk
Baltic Herring·Clupea harengus membras·Östersjön
Glutenfri
Strömming är en liten, fet sill från Östersjön med silvrig färg och mjuka fjäll. Den har en mild, havssaltig karaktär och rik umamismak som gör den perfekt både stekt, grillad och inlagd. I nordisk matlagning är färsk strömming en klassiker – använd den i sallader, som pålägg eller i fiskgratäng.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Inlagd
- Stekt
- Grillad
- I sallader
- Som pålägg
- I fiskgratäng
Tillagas genom: Steka, Grilla, Ugnsbaka, Röka, Salta, Marinera
Roliga Smaker att Kombinera med Strömming, färsk
Strömming + äpple + rödlök
Den salta fisken balanseras av syrligt äpple och mild rödlök
Strömming + dill + citron
Fräsch kombination där dillens örtkraft möter citronens syrlighet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara färsk strömming mycket kallt, helst på is. Konsumera inom 1-2 dagar efter inköp. Kan frysas i upp till 3 månader.
Kultivering & historia
Strömming är en central del av den svenska matlagningstraditionen, särskilt i kustregionerna. Den har varit en viktig proteinkälla och handelsvara i Sverige sedan medeltiden. Klassiska rätter som strömming med potatis, inlagd strömming och strömmingssallad är älskade delar av den svenska matkultur.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
208
Protein
18.6 g
Kolhydrater
0 g
Fett
14.5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
D-vitamin
5.2 μg
B12-vitamin
8.7 μg
Mineraler
Selen
41.5 μg
Kalium
325 mg
Hälsofördelar
- Rik på omega-3 fettsyror
- Högt proteininnehåll
- God källa till D-vitamin
- Innehåller selen och B12-vitamin