Gustavs Kitchen

Sojayoghurt

Soy Yogurt·Glycine max fermentata·Östasien
Vegansk
Laktosfri
Kolesterolfri
Sojayoghurt är en krämig yoghurt gjord på fermenterad sojamjölk istället för mjölk. Den har en mild, något bötig smak och samma krämiga konsistens som vanlig yoghurt, men passar perfekt för veganer och den som är laktosintolerant. Använd den som frukost med müsli, i smoothies, som gräddfil-ersättare eller i marinader.

Användningsområden

  • Som frukost med müsli eller granola
  • I smoothies
  • Som bas för desserter
  • Som ersättning för gräddfil eller crème fraîche
  • I marinader
Tillagas genom: Kall servering, Blandning, Fermentering

Så Väljer Du Rätt

Välj yoghurt med lågt sockerinnehåll. Titta efter produkter med aktiva probiotiska kulturer. Kontrollera utgångsdatum och förvaringsanvisningar.

Smakprofil

Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami

Alternativ till Sojayoghurt

  • Kokosjogurt (samma mängd)
  • Mandeljogurt (samma mängd)
  • Vanlig yoghurt (samma mängd)

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Håller sig vanligtvis 7-10 dagar efter öppnande. Ska inte förvaras i rumstemperatur.

Kultivering & historia

Sojayoghurt är ett modernt växtbaserat alternativ till traditionell mjölkbaserad yoghurt, som har vuxit i popularitet i takt med ökat intresse för veganska och laktosfria kostval. Ursprunget härrör från sojans långa historia i östasiatisk matkultur, där sojaprodukter länge varit en viktig proteinkälla.

Näringsinformation (per 100g)

Kalorier
60
Protein
4 g
Kolhydrater
4 g
Fett
3 g
Fiber
1 g

Hälsofördelar

  • God källa till växtbaserat protein
  • Innehåller probiotiska bakterier
  • Lågt i mättat fett
  • Kan hjälpa till att sänka kolesterol

Gustavs Kitchen

Säsonger

Mat & Recept