Torkade plommon är saftiga, mörkt bruna till svarta torkade frukter med en djup, söt och något karamelliserad smak. De har en mjuk, klibbig konsistens och är kända för sin rika, koncentrerade sötma som utvecklas under torkningsprocessen.
Användningsområden
- I bakverk
- Som mellanmål
- I grytor och soppor
- I sallader
- Som topping på yoghurt och müsli
Så Väljer Du Rätt
Välj plommon som är mjuka men inte för klibbiga. De ska ha en djup mörkbrun till svart färg och en blank yta. Undvik de som ser torra eller skrumpna ut.
Roliga Smaker att Kombinera med Plommon, torkade
Torkade plommon + valnötter + honung
En underbar kombination av sötma, nötighet och djup som passar perfekt i desserter eller som mellanmål
Torkade plommon + kanel + mandel
En kryddigt söt smakkombination som påminner om klassiska bakverk
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Juli
Augusti
September
Förvaring
Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Kan hålla sig i flera månader. Förvara inte i direkt solljus.
Kultivering & historia
Torkade plommon, även kända som sveskon, har en lång historia inom matlagning och har använts i både söta och salt rätter i många kulturer. De är särskilt populära i medelhavs- och mellanösternmatlagning, där de ofta används i grytor, desserter och bakverk.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
240
Protein
2.2 g
Kolhydrater
63.9 g
Fett
0.4 g
Fiber
7.1 g
Vitaminer
Vitamin K
59 μg
Vitamin B6
0.2 mg
Mineraler
Kalium
732 mg
Järn
0.9 mg
Hälsofördelar
- Rik på fiber
- Innehåller antioxidanter
- Kan hjälpa till att förbättra matsmältningen
- Stödjer benhälsa genom högt kalciuminnehåll