→

Plommon, torkade

Dried Plums·Prunus domestica·Mellanöstern och Centralasien

Glutenfri

Vegansk

Torkade plommon är söta, mörkt bruna frukter med en mjuk, klibbig konsistens och djup karamelliserad smak. Under torkningsprocessen blir sockret koncentrerat, vilket ger dem en rik sötma som passar både i bakverk och sallader. De är också ett klassiskt mellanmål och fungerar utmärkt i grytor, soppor och som topping på yoghurt.

Recept med liknande ingredienser

Vörtbröd med russin

Användningsområden

I bakverk
Som mellanmål
I grytor och soppor
I sallader
Som topping på yoghurt och müsli

Tillagas genom: Blötlägga, Hacka, Mixa, Baka, Koka

Så Väljer Du Rätt

Välj plommon som är mjuka men inte för klibbiga. De ska ha en djup mörkbrun till svart färg och en blank yta. Undvik de som ser torra eller skrumpna ut.

Roliga Smaker att Kombinera med Plommon, torkade

Torkade plommon + valnötter + honung

En underbar kombination av sötma, nötighet och djup som passar perfekt i desserter eller som mellanmål

Torkade plommon + kanel + mandel

En kryddigt söt smakkombination som påminner om klassiska bakverk

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Juli

Augusti

September

Förvaring

Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Kan hålla sig i flera månader. Förvara inte i direkt solljus.

Kultivering & historia

Torkade plommon, även kända som sveskon, har en lång historia inom matlagning och har använts i både söta och salt rätter i många kulturer. De är särskilt populära i medelhavs- och mellanösternmatlagning, där de ofta används i grytor, desserter och bakverk.