Persikor, torkade
Dried Peaches·Prunus persica·Kina och Mellanöstern
Glutenfri
Vegansk
Torkade persikor är söta frukter där vattnet avlägsnats för att koncentrera smaken till en intensiv, karamelliserad fruktighet. De har en mjuk, lätt klibbig konsistens och djup orange till mörkbrun färg. Ursprungligen från Asien, är de en klassisk ingrediens i bakverk, müsli och desserter – och fungerar lika bra som snack direkt ur påsen.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Som snack
- I müsli och granola
- I bakverk
- Som topping på yoghurt
- I sallader
- I desserter
Tillagas genom: Äta direkt, Blötlägga, Hacka, Blanda i bakverk
Så Väljer Du Rätt
Välj torkade persikor som är mjuka, hela och har en djup orange till mörkbrun färg. Undvik de som ser torra, spruckna eller har mörkare fläckar.
Roliga Smaker att Kombinera med Persikor, torkade
Torkade persikor + mandel + honung
En underbar kombination av söta, nötiga och blommiga smaker som kompletterar varandra perfekt
Torkade persikor + valnötter + kanel
Kryddig kanel förhöjer de söta persikorna, medan valnötterna ger en krispig kontrast
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Persikor, torkade
- Torkade aprikoser (samma mängd)
- Torkade äpplen (samma mängd)
Förvaring
Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Kan hålla sig upp till 6-12 månader. Förvara i kylskåp för längre hållbarhet.
Kultivering & historia
Torkade persikor har en lång historia i matlagning och matkultur, särskilt i länder som Kina, där de används i traditionella recept, desserter och medicinska beredningar. I Sverige har torkad frukt blivit allt vanligare som hälsosam mellanmål och ingrediens i bakverk och müsli.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
380
Protein
4.5 g
Kolhydrater
85 g
Fett
1.5 g
Fiber
9.5 g
Vitaminer
A-vitamin
0.5 mg
C-vitamin
3.2 mg
Mineraler
Kalium
670 mg
Järn
1.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på fiber
- Innehåller antioxidanter
- Bra källa till kalium
- Stödjer matsmältningen