→

Päron, Anjou

Anjoupäronet är en rundad till konisk päronvariant med tunn, grön till gulgrönt skal. Den har en mild, söt smak med en len och smältande textur. Päronet är känt för sin saftighet och behagliga, något citrusliknande undertoner.

Användningsområden

Ätas färska
I fruktsallader
Bakade desserter
Smoothies
Kompott
Sallader

Så Väljer Du Rätt

Välj päron som känns fasta men ger efter något när du trycker lätt vid skaftet. Undvik päron med märken, mjuka fläckar eller tecken på röta.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

September

Oktober

November

Förvaring

Förvara omogna päron i rumstemperatur tills de mognar. Mogna päron kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. För längre förvaring kan de frysas efter skalning och skärning.

Kultivering & historia

Anjoupäronet är en populär päronvariant som utvecklades i USA och är särskilt uppskattad för sin mjuka, smakrika karaktär. Den är en av de vanligaste päronsorterna som odlas kommersiellt i Nordamerika och har blivit allt mer populär även i Europa.