Torkade mullbär är söta, mörkfärgade bär med en mild, något komplex smak som påminner om björnbär och tranbär. De har en mjuk, lätt klistrig konsistens och är naturligt sötade utan tillsatt socker. Torkningsprocessen koncentrerar smaken och näringsinnehållet, vilket gör dem till en näringsrik och läcker snack.
Användningsområden
- Som mellanmål
- I müsli och granola
- I bakverk
- Som topping på yoghurt
- I smoothies
- Som snack
Så Väljer Du Rätt
Välj torkade mullbär som ser mjuka och hela ut, utan tecken på mögel eller hårda partier. De ska ha en djup mörk färg och en söt doft.
Roliga Smaker att Kombinera med Mullbär, torkade
Mullbär + mandel + honung
En krämig, söt kombination där honungens blommiga sötma möter mandlarnas nötighet och mullbärens djupa smak
Mullbär + mörk choklad + havssalt
En sofistikerad smakupplevelse där chokladens bitterhet balanseras av mullbärens sötma och saltet förstärker smakerna
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Mullbär, torkade
- Torkade tranbär (samma mängd)
- Torkade blåbär (samma mängd)
- Russin (något mindre mängd)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Förvaring
Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färska i upp till 6 månader.
Kultivering & historia
Mullbärsträdet har en lång historia i Asien, särskilt i Kina där det traditionellt använts för silkesproduktion. Torkade mullbär har länge varit en uppskattad delikatess i regionens matlagning och har på senare år blivit populära som hälsosam superfood i västerländska länder.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
140
Protein
3.5 g
Kolhydrater
27 g
Fett
1.5 g
Fiber
3.5 g
Vitaminer
Vitamin C
51 mg
Järn
1.85 mg
Mineraler
Kalium
290 mg
Kalcium
55 mg
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Innehåller järn och C-vitamin
- Kan hjälpa till att reglera blodsocker
- Stödjer hjärtehälsa