Lamminnanlår
Lamb Leg (Inner Thigh)·Ovis aries·Sverige
Keto
Högt proteinintag
Lamminnanlår är en mör och smakrik köttdel från insidan av lammets bakben, känd för sin mjuka textur och mild lamm-smak. Det är en relativt mager köttdel med högt umami-värde som passar både till långsam tillagning och snabb stekning. Perfekt för rostbiff, grillning eller marinering.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Rostbiff
- Grillad
- Långkok
- Stekt
- Marinerad
Tillagas genom: Grilla, Steka, Ugnsstek, Långkok, Sous vide
Roliga Smaker att Kombinera med Lamminnanlår
Lamminnanlår + rosmarin + vitlök + rödvin
En klassisk kombination där rosmarins aromatiska örter och vitlökens skarpa smak förstärker lammets naturliga smaker
Lamminnanlår + mynta + citron
Den fräscha myntan och citronen skär igenom köttets rikedom och ger en ljus, pigg kontrast
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara rått lamminnanlår i kylskåp och använd inom 2-3 dagar. Kan frysas i upp till 4-6 månader om det förpackas väl i fryspåse.
Kultivering & historia
I Sverige är lammkött en älskad delikatess, särskilt under våren och sommaren. Lamminnanlåret är särskilt populärt i traditionella nordiska rätter och används ofta i festliga måltider.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
22 g
Kolhydrater
0 g
Fett
18 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B12
2.3 μg
B6
0.3 mg
Mineraler
Järn
2.1 mg
Zink
4.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Innehåller viktiga mineraler som zink och järn
- God källa till B-vitaminer