Kondenserad mjölk
Condensed Milk·Lac condensatum·USA
Innehåller mjölk
Kondenserad mjölk är en tjock, intensivt söt mjölkprodukt som framställs genom att koka bort vatten från vanlig mjölk och tillsätta socker. Den har en krämig, nästan sirapsaktig konsistens och ljust beige färg. Produkten är en klassiker i bakverk, desserter, karameller och kaffedrycker, och ger en rik, söt smak utan att behöva tillsätta extra socker.
Recept med kondenserad mjölk
Användningsområden
- I bakverk
- Som topping på desserter
- I kaffedrycker
- Som ingrediens i karameller
- I glass och mjukglass
Tillagas genom: Vispa, Blanda, Värma, Ringla
Så Väljer Du Rätt
Välj förpackningar utan bucklor eller skador. Kontrollera bäst-före-datum och se till att förseglingen är intakt.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Oöppnad förpackning kan förvaras i rumstemperatur. Öppnad förpackning ska förvaras i kylskåp och användas inom 7-10 dagar.
Kultivering & historia
Kondenserad mjölk introducerades i mitten av 1800-talet som ett sätt att konservera mjölk innan kylskåp blev vanliga. Den blev särskilt populär inom matlagning i länder med varmare klimat där färsk mjölk snabbt kunde försämras. I Sverige har den länge använts inom bakning, särskilt i kakor, desserter och som sötsakstopping.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
320
Protein
7 g
Kolhydrater
54 g
Fett
8.7 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
290 mg
Vitamin D
1.2 μg
Mineraler
Fosfor
210 mg
Kalium
340 mg
Hälsofördelar
- Källa till kalcium
- Innehåller protein