→

Jordgubbar, torkade

Dried Strawberries·Fragaria × ananassa·Globalt, med ursprung i Europa och Nordamerika

Glutenfri

Vegansk

Torkade jordgubbar är färska jordgubbar som torkat bort sitt vatten, vilket gör smaken intensivt söt och lätt karamelliserad. De har en klistrig konsistens och mörkare röd färg än färska bär. Ursprungligen utvecklades torkning för att bevara frukt långsiktigt, men idag älskar vi dem för den koncentrerade sötheten. De passar perfekt i müsli, granola, bakverk och som topping på yoghurt.

Recept med liknande ingredienser

Vörtbröd med russin

Användningsområden

Som snacks
I müsli och granola
I bakverk
Som topping på yoghurt
I sallader
Som dekoration på desserter

Tillagas genom: Äta direkt, Baka, Mixa, Blötlägga

Så Väljer Du Rätt

Välj torkade jordgubbar som ser hela och fasta ut, utan tecken på mörkfärgning eller härdning. De ska ha en djup röd färg och en söt doft.

Roliga Smaker att Kombinera med Jordgubbar, torkade

Torkade jordgubbar + mörk choklad + pistage

Den intensiva sötman från jordgubbarna möter chokladens djup, medan pistagens nötighet skapar en komplex smakupplevelse

Torkade jordgubbar + getost + honung

Getostens syrliga karaktär balanseras av jordgubbarnas sötma, med honung som mjukande brygga

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Jordgubbar, torkade

Torkade hallon (samma mängd)
Torkade körsbär (samma mängd)
Rosiner (något mindre mängd)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Juni

Juli

Augusti

Förvaring

Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färska i 6-12 månader.

Kultivering & historia

Torkning av jordgubbar är en gammal bevarandeteknik som ursprungligen användes för att förlänga säsongen för denna älskade frukt. I Sverige har torkade jordgubbar blivit allt populärare som hälsosam mellanmålssnack och ingrediens i müsli, bakverk och desserter.