Torkade jordgubbar är färska jordgubbar som har avlägsnats från vatten genom torkning, vilket koncentrerar deras naturliga sötma och ger en intensiv, söt och något lätt karamelliserad smak. De har en lätt klistrig konsistens och är mörkare röda än färska jordgubbar.
Användningsområden
- Som snacks
- I müsli och granola
- I bakverk
- Som topping på yoghurt
- I sallader
- Som dekoration på desserter
Så Väljer Du Rätt
Välj torkade jordgubbar som ser hela och fasta ut, utan tecken på mörkfärgning eller härdning. De ska ha en djup röd färg och en söt doft.
Roliga Smaker att Kombinera med Jordgubbar, torkade
Torkade jordgubbar + mörk choklad + pistage
Den intensiva sötman från jordgubbarna möter chokladens djup, medan pistagens nötighet skapar en komplex smakupplevelse
Torkade jordgubbar + getost + honung
Getostens syrliga karaktär balanseras av jordgubbarnas sötma, med honung som mjukande brygga
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Jordgubbar, torkade
- Torkade hallon (samma mängd)
- Torkade körsbär (samma mängd)
- Rosiner (något mindre mängd)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Juni
Juli
Augusti
Förvaring
Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färska i 6-12 månader.
Kultivering & historia
Torkning av jordgubbar är en gammal bevarandeteknik som ursprungligen användes för att förlänga säsongen för denna älskade frukt. I Sverige har torkade jordgubbar blivit allt populärare som hälsosam mellanmålssnack och ingrediens i müsli, bakverk och desserter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
130
Protein
1.5 g
Kolhydrater
30 g
Fett
0.5 g
Fiber
3 g
Vitaminer
Vitamin C
10 mg
Vitamin K
2 μg
Mineraler
Kalium
220 mg
Järn
0.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Bra källa till fiber
- Innehåller viktiga vitaminer som C och K