Havarti är en mild, krämig dansk halvhård ost med en smörig konsistens och ljus gul färg. Osten utvecklades på 1800-talet på gården Havarthigaard på Själland och har en mild, något söt smak som passar utmärkt på smörgåsar, i gratänger och på ostbord. Den smälter vackert och fungerar lika bra som pålägg som i varm matlagning.
Recept med havarti
Användningsområden
- Som pålägg
- I smörgåsar
- I gratänger
- På ostbord
- I matlagning
- Smält över grönsaker
Tillagas genom: Smälta, Gratinera, Skära i skivor, Riva
Så Väljer Du Rätt
Välj Havarti som är fast och utan sprickor eller mörkare fläckar. Färsk Havarti ska ha en len, krämig konsistens och en mild, behaglig doft.
Roliga Smaker att Kombinera med Havarti
Havarti + honung + valnötter
Den milda osten får en fantastisk komplexitet med honungens sötma och valnötternas nötighet
Havarti + rökt skinka + dijonsenap
En härlig balans mellan ostens krämighet, skinkans rökighet och senapens hetta
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i kylskåp inlindat i plastfolie eller i en lufttät behållare. Kan förvaras i upp till 2-3 veckor efter öppnande. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak.
Kultivering & historia
Havarti är en älskad dansk ostspecialitet som har spridit sig över hela världen. Den är särskilt populär i skandinaviska länder men har också fått stor uppskattning internationellt, särskilt i USA och Europa.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
280
Protein
10 g
Kolhydrater
1 g
Fett
25 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
200 mg
Vitamin A
0.3 mg
Vitamin B12
0.5 μg
Mineraler
Fosfor
140 mg
Zink
1.2 mg
Hälsofördelar
- Källa till kalcium
- Innehåller protein
- Bra för benbyggnad