→

Gojibär, torkade

Goji Berries·Lycium barbarum·Kina och Tibet

Glutenfri

Vegansk

Gojibär är små, röda torkade bär med en söt och något kryddig smak och lätt läderartad textur. Ursprungligen från Asien och använd i traditionell kinesisk medicin, har de blivit populära som näringsrik ingrediens i västerländsk matlagning. De passar perfekt i smoothies, müsli, yoghurt och bakverk, och är också goda som snacks direkt ur påsen.

Recept med liknande ingredienser

Vörtbröd med russin

Användningsområden

I smoothies
Som topping på yoghurt
I müsli och granola
Som snacks
I bakverk
Som ingrediens i te

Tillagas genom: Äta direkt, Blötlägga, Blanda i bakverk, Tillsätta i drycker

Så Väljer Du Rätt

Välj bär som är hela, djupt röda och inte har några tecken på mögel eller fukt. De ska vara lätt läderartade men inte hårda eller spruckna.

Roliga Smaker att Kombinera med Gojibär, torkade

Gojibär + mörk choklad + havssalt

En balanserad kombination där chokladens bitterhet möter bärens sötma och havssaltets kryddighet

Gojibär + mandel + honung

En krämig och söt kombination där mandlarnas nötighet kompletterar bärens fruktighetoch honungens blommiga sötma

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Kan hålla sig upp till 12 månader om de förvaras rätt.

Kultivering & historia

I Kina har gojibär använts i tusentals år inom traditionell medicin och matlagning. De betraktas som en hälsosam ingrediens som sägs främja långt liv och övergripande välmående. I västerländska länder har de blivit populära som ett näringsrikt tillskott i smoothies, müsli och som mellanmål.